ステップ1

1. 材料を準備します。

ステップ2

2.材料を準備します。

ステップ3

3. 豚バラ肉を洗い、細かく切ります。

ステップ4

4. 鍋に注ぎ、湯通しします。

ステップ5

5. 2〜3分間煮て、泡を取り除きます。

ステップ6

6. 取り外して脇に置きます。

ステップ7

7. 鍋に少量の油を入れます。

ステップ8

8. 調理した豚バラ肉を加えます。

ステップ9

9. 均一に炒めます。

ステップ10

10. 黄金色になるまで炒めます。

ステップ11

11. 取り外して脇に置きます。

ステップ12

12. 弱火にし、豚バラ肉を油で炒め、砂糖をスプーン一杯加えます。

ステップ13

13.砂糖の色が出てくるまで炒める。

ステップ14

14. 豚バラ肉を加えてさらに炒めます。

ステップ15

15. ボウルに水を加えます。

ステップ16

16. 豚バラ肉を完全に覆います。

ステップ17

17. 生姜、玉ねぎ、にんにくを加えます。

ステップ18

18. スターアニスの葉と桂皮を加えます。

ステップ19

19. 薄口醤油を加えます。

ステップ20

20. 適量の塩を加えます。

ステップ21

21. 適量のチキンエッセンスを加えます。

ステップ22

22. 少量の料理酒を加えます。

ステップ23

23. 25〜30分間煮ます。

ステップ24

24. 火がジュースを集めます。

ステップ25

25. 別の鍋を用意し、湯を沸かし、塩を少々加え、まず老爾白の頭を水で茹でます。

ステップ26

26.すべてを水に入れます。緑色になったら取り出します。

ステップ27

27. 湯がいたお玉をお皿に置きます。

ステップ28

28. 豚の角煮をお皿に取り出し、盛り付けます。