ステップ1

春雨は冷水に3時間ほど浸して柔らかくし、置いておきます。

ステップ2

豚バラ肉をみじん切りにし、脇に置きます。

ステップ3

鍋に油を熱し、生姜、玉ねぎ、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、豚肉を加えて香りが出るまで炒める。

ステップ4

芭蕉豆板醤を赤い油で炒め、酒、薄口醤油、濃口醤油を加えてさらに炒めます。

ステップ5

水を加えて中火にかけて沸騰させます。

ステップ6

春雨を加えて煮ます。

ステップ7

弱火にして汁がほとんどなくなるまで煮込み、その後強火にして汁を早く減らします。

ステップ8

完成品。