ステップ1

材料を準備します。エビ、鶏の足、鶏の足、さまざまな野菜を洗って水気を切り、脇に置きます。

ステップ2

エビを生姜のスライスと料理酒に20分間浸します。

ステップ3

鶏の足とドラムスティックも生姜のスライスとクッキングワインに30分浸して臭みを取り除きます。

ステップ4

ニンジン、トウモロコシ、ジャガイモ、ヤムイモなどは立方体に切って置いておき、キノコはスライスします。

ステップ5

玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにし、置いておく

ステップ6

薄口しょうゆ大さじ2、煮込みしょうゆ大さじ2、豆板醤大さじ2、白胡椒大さじ半分をソースに混ぜて置いておきます。

ステップ7

まず、マリネしたエビを油で中火になるまで炒め、盛り付けます。

ステップ8

次にスターアニス、スパイスなどを加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ9

玉ねぎ、生姜、にんにくを加えて香りが出るまで炒め、鶏もも肉とドラムスティックを加えて炒め、用意しておいたタレを加えて炒める

ステップ10

野菜を加えて数回炒める

ステップ11

シチュー鍋に注ぎ、適量の水を加えて10分ほど煮、ひっくり返して味を均一にし、エビフライを加え、ラー油を加え、ミントの葉を加えます。果汁を減らした後の白ごま。