ステップ1

豚足は洗って切り分け、冷水を入れた鍋に入れ、玉ねぎ、生姜、酒を加えて湯通しして臭みを取ります。

ステップ2

大豆はあらかじめ水に浸して置いておく

ステップ3

圧力鍋にスターアニス、シナモン、ローリエ、ネギ、生姜を加え、甘麺ソース、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を加えて味を調えます。

ステップ4

適量の水を加え、蓋をして大豆と豚足に火が通るまで30分ほど煮、中華鍋を強火にかけて汁気が少なくなるまで煮る。

ステップ5

お皿に盛り付けます

ステップ6

完成品写真

ステップ7

コラーゲンたっぷり、骨なしで柔らかく、口の中でとろけます。

ステップ8

栄養たっぷりで美味しいので、ぜひ試してみてください