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濰坊フライドチキン、ファミリーフライドチキン、山東スパイシーチキンナゲット
山東スパイシーチキンナゲットの材料
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三黄鶏 1羽 約750G |
ピーマン 2～3個 |
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付属品：玉ねぎ、生姜、にんにく、乾燥唐辛子、花椒、八角、シナモン |
薄口醤油、濃口醤油、塩、砂糖、料理酒 |
山東スパイシーチキンナゲットの作り方
ステップ1
鶏肉は一口大に切り、洗って水気を切る
ステップ2
付属品は準備完了です。赤ピーマンは洗って2つに切ります
ステップ3
鍋を熱し、油（通常より少し多め）を加え、玉ねぎ、生姜、ニンニク、四川山椒、乾燥唐辛子、八角、シナモン、その他の副材料を加え、香りが出るまで炒め、加えます。鶏肉を強火で炒め、鶏肉が油っぽくなるまで乾燥させて炒めます。
ステップ4
鍋が焦げないように、お湯の量を減らしてください。次に料理酒、濃口醤油、薄口醤油、砂糖少々、十三種の香辛料を加えて味を調えます。鶏肉が隠れるまで水を加え続けます。 10分ほど煮て、塩辛さを見ながら塩を加えるかどうかを決めます。蓋を開けて強火で炒めて汁を減らし、汁を少し残し、唐辛子を加えて唐辛子が折れて汁がほとんどなくなるまで炒めます。
ステップ5
食べる前に刻んだコリアンダーを加えて風味を高めます。
山東スパイシーチキンナゲットの調理のヒント
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作成時間:2020-02-15
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豆粉 68406112900
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