ステップ1

主な材料を準備します：キュウリ、卵、ニンジン、黒キクラゲ（事前に浸したもの）、ヒレ肉

ステップ2

ヒレ肉は薄切り、キュウリとニンジンは菱形の薄切り、生姜とニンニクは薄切りにします。

ステップ3

まず、肉のスライスに少量の塩と白コショウを加えて粘りを出し、次に卵白の半分を加えて均一にかき混ぜ、コーンスターチを加え、最後に食用油を加えてでんぷんを閉じ込めます。

ステップ4

小さなボウルに、ヴィダのおいしい新鮮な醤油をスプーン2杯入れます

ステップ5

ヴィダ氷砂糖濃口醤油 スプーン一杯

ステップ6

スプーン一杯のコーンスターチ、適量の水、よく混ぜて置いておきます

ステップ7

鍋に適量の水を入れ、塩小さじ1、油小さじ1を加え、沸騰したらキクラゲと人参の千切りを加えます。

ステップ8

卵を溶き、火が通るまで炒めます。

ステップ9

鍋に適量の油を入れ、油の温度が50％になったら肉を入れて炒め、中火で色が変わるまで炒め、取り出す

ステップ10

鍋に油を少し残し、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、キクラゲ、キュウリ、ニンジンを加えて炒める

ステップ11

混ぜ合わせたソースを加える

ステップ12

卵を加え、肉のスライスを炒め、味に応じて塩2グラムと白コショウ2グラムを加えます

ステップ13

生臭みを取り除き風味を高めるために、ウィダム香米酢をスプーン一杯加え、強火で15秒ほど炒めます。

ステップ14

ムシュ肉のスライスが完成しました

ステップ15

栄養豊富、前菜、食事、すべての年齢層に適しています

ステップ16

肉は柔らかくて香ばしいです。