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游新四川料理の必需品 – 四川北梁麺
北四川ゼリーの材料
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エンドウ豆デンプン 200g |
清水 400g |
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清水 1200g |
白砂糖 10グラム |
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しょうゆ 10グラム |
ペッパーヌードル 2グラム |
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お酢 10グラム |
塩 3グラム |
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ガーリックウォーター 大さじ1杯 |
黒豆ペースト 適量 |
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スパイシーオイル 適量 |
砕いたピーナッツ 適量 |
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みじん切りネギ 適量 |
四川北ゼリーの作り方
ステップ1
サーモミックスポットで水を沸騰させる
ステップ2
水が沸騰したら、水400グラムとエンドウデンプン200グラムを混ぜた水でんぷんサーモミックスを注ぎ、8分/Vキー/スピードで作ります。 5.普通の鍋で作り、かき混ぜながら弱火で煮ます。常に。
ステップ3
とろみがついて透明になるまでかき混ぜ、別の容器に注ぎます
ステップ4
大きなボウルを冷水に入れて冷やすと効果的です
ステップ5
完全に冷めてから注ぐととても柔らかくなります。
ステップ6
調味料を合わせてよく混ぜる
四川ゼリーの調理法
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