ステップ1

材料を準備する

ステップ2

オクラは洗って根元を切り落としておきます

ステップ3

ニンニクをみじん切りにし、乾燥唐辛子をみじん切りにし、脇に置きます

ステップ4

ボウルにオイスターソース大さじ1.5、薄口しょうゆ大さじ0.5、バルサミコ酢大さじ1、砂糖大さじ0.5を加え、水大さじ2を加えてよく混ぜてソースを作ります（オイスターソースも薄口しょうゆも塩辛いので） 、追加の塩を追加する必要はありません、味が重い場合は、適切に塩を追加できます）

ステップ5

鍋に水を沸騰させ、少量の塩と食用油を加えます。これにより、野菜の緑色が保たれます。

ステップ6

オクラは火が通るまで茹でて水を切り、置いておきます。

ステップ7

鍋に食用油適量を入れて熱し、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を加え香りが出るまで炒める。

ステップ8

香りが立ってきたら、用意しておいたソースを加えてひと煮立ちさせます。

ステップ9

湯通ししたオクラに茹でたソースをかければ出来上がりです。