ステップ1

卵をゆでて殻をむきます。

ステップ2

まず大根を1.5～2cmくらいの輪切りにします。

ステップ3

次に、テイスティングしやすいように表と裏に十字を描きます。

ステップ4

こちらは日本の厚揚げです。

ステップ5

三角形に切って脇に置きます。

ステップ6

まずこんにゃくの表と裏にフラワーナイフを引きます。

ステップ7

次に三角形を切ります。

ステップ8

魚を斜めに2つに切ります。

ステップ9

鶏もも肉を筋ごと切り、調味料と片栗粉を混ぜ合わせます。

ステップ10

熱湯で湯通しします。

ステップ11

ミートボールとフィッシュロールを一緒に入れて脇に置きます。

ステップ12

こちらは粉末果汁です。

ステップ13

魚巻きとミートボール以外の材料をすべて鍋に入れます。

ステップ14

スープに必要な調味料をすべて加え、強火で沸騰させます。

ステップ15

泡が残っている場合は、穴付きスプーンを使用して取り除きます。

ステップ16

中弱火で1時間煮ます。その後火を止めて2時間以上煮ます。

ステップ17

次に、フィッシュロールとミートボールを注ぎ、強火で沸騰させ、その後弱火で約30分間煮ます。

ステップ18

味噌ダレは砂糖、酒、味噌を混ぜるだけ。黄からしをつけて食べる人もいますが、私は家では基本的に使いません。

ステップ19

温かいおでんが出来上がりました〜