ステップ1

ロンリーフィッシュを冷水に浸し、解凍します。今は冬場ですが、完全に解凍するのに1時間ほどかかり、途中で1～2回水を替える必要があります。

ステップ2

キッチンペーパー、乾燥龍魚。

ステップ3

干し龍麗魚はピンク色で柔らかくて新鮮です

ステップ4

中骨に沿って縦半分に切ります。この筋は魚が崩れやすい位置にあるので、途中で切るのが最適です。

ステップ5

次に、魚を斜めに切ります。写真のように10等分に切ります。揚げた後に崩れないようにこのように切ります。

ステップ6

平らな皿に、片栗粉大さじ2と中力粉大さじ2を入れます。粉末をかき混ぜてよく混ぜます。

ステップ7

小麦粉の中に魚の切り身を入れ、くるくると巻いて小麦粉をまぶします。

ステップ8

魚の切り身を取り出す前に、魚の切り身を振って残った粉を取り除きます。 10個すべてに小麦粉をまぶし、よく置きます。

ステップ9

フライパンを強火で加熱します。コーン油大さじ2を加えます。 3.油が熟したら弱火にします。

ステップ10

魚の切り身を加え、1.5分間炒めます。魚の切り身に触れないでください。

ステップ11

ほんのり焼き色がついたらトングを使ってひっくり返し、裏面も1分半ほど焼きます。中火に変えて30分ほど炒めます。

ステップ12

もう一度ひっくり返し、きつね色になったら30分ほど揚げます。厚い魚の切り身をフライパンの底に押し付けて両面を焼きます。

ステップ13

まず、薄い魚の切り身を鍋から取り出し、キッチンペーパーの上に置き、油を吸収させます。

ステップ14

赤ピーマンは輪切りにして弱火で炒め、取り出します。

ステップ15

メッキ。底を置きます。ペッパーリングの内側のスペースを利用して、魚から余分な汁や油を排出できます。ビタミンCやカプサイシンも十分に補給できます。

ステップ16

ベースオイルはポットに残しておきます。てりやきソースを用意します。

ステップ17

中火にかけ、てりやきソース大さじ2、お湯大さじ1を注ぎ、均一に混ぜます。味見をしてみて満足できない場合は自分で味付けすることも可能です。

ステップ18

魚の切り身を追加し、ソースを添えてください。このように鍋を振ってソースを塗ります。

ステップ19

ひっくり返してソースに浸す。薄い魚の切り身が最初に鍋から出てきます。

ステップ20

一枚ずつ切り取って皿に並べます。

ステップ21

輪切りの赤唐辛子を上に置き、みじん切りのネギを飾ります。

ステップ22

見事な視覚効果。

ステップ23

魚の照り焼き、サラダ、味噌汁、ご飯付き。とても裕福な。