ステップ1

ビーフンを作る： 1) フードプロセッサーで米を直接粉末にしてビーフンにします。 2）こだわりたい場合は、お米を洗ってから粉にすることもできますが、洗ったお米はしっかりと乾燥させてから粉にする必要がありますのでご注意ください。完成したレンダリングは以下のようになります。

ステップ2

野菜の蒸し料理なら粉を少し細かく、肉料理なら粉を大きくしても大丈夫です。

ステップ3

野菜の準備: 1) ジャガイモを立方体に切り、脇に置きます。 2) 豚バラ肉を立方体に切り、または薄切りにして脇に置きます。 3) ネギをスライスします。 4) 生姜をスティック状に切ります。

ステップ4

蒸し器にガーゼをかぶせて火にかけます

ステップ5

炊き上がったご飯をガーゼの上に敷くと、蒸し野菜の栄養成分の流出を防ぎ、野菜を蒸した後のご飯も美味しく仕上がります。鍋に蓋をした後、空気が上がるのを待ちます。

ステップ6

鍋に空気が入ったらジャガイモを混ぜ、薄口醤油大さじ1.5を加え、生姜の千切りを加えてよく混ぜ、適量の塩を加え、ビーフンを加えます。よく混ぜてください。最初に塩とビーフンを加えないでください。

ステップ7

ミックスポテトを鍋に入れ、蓋をして空気が抜けるまで待ちます。

ステップ8

ジャガイモ鍋が湯気を立ててきたら、豚バラ肉を用意し、適量の塩、薄口醤油、生姜の千切りを加えます。注：今回は最初に塩を加える必要があります。

ステップ9

豚バラ肉を置く前にビーフンと混ぜ合わせておくと、肉の油がジャガイモに落ちてジャガイモがとても香ばしくなります。注意：肉を並べた後、箸を使って空気穴を入れてください。

ステップ10

野菜の量に応じて15〜20分待って、蓋を開け、肉とジャガイモを箸で入れます。肉が簡単に刺さるようであれば、火が通っていることを意味します。

ステップ11

香ばしく蒸した豚肉とジャガイモの出来上がり、お皿に盛り付けます

ステップ12

ソースを作る：中華鍋に冷水を入れて火にかけ、片栗粉を適量加え、塩、薄口醤油、酢、生姜を適量加えてペースト状になるまでかき混ぜて注ぎます。蒸した豚肉とジャガイモの上に。

ステップ13

汁を注いだら、飾りに刻みネギを散らして完成！仕上げる！

ステップ14

汁を注いだら、飾りに刻みネギを散らして完成！仕上げる！

ステップ15

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