ステップ1

大きなボウルに肉の詰め物、みじん切りのキャベツの葉とキノコ、みじん切りのネギ、みじん切りの生姜、塩、コショウの粉末、および非常に新鮮な醤油を入れ、調味料の上に熱した植物油を注ぎ、野菜エッセンスと砂糖を振りかけます。箸で均等にかき混ぜます

ステップ2

完成品写真

ステップ3

家庭で使っているしゃもじに油を塗って温め、スプーン一杯分の卵液を入れて回すと卵液が固まります。

ステップ4

肉の詰め物をスプーンに掘り込み、真ん中に置かないで、できるだけ遠くに入れるようにしてください（ご存知ですか…）

ステップ5

卵の皮の端を菜箸で軽く開いて包み込み、接着部分が乾いたら卵液を少し浸して貼り付けます。接着したら火にかけて加熱します。しばらくして反対側も温めればOKです。

ステップ6

準備された卵餃子は、北の餃子と同じように食べることができます（加熱しすぎることはありません）。また、スープを作るときに入れて蒸して食べることもできます。煮込んで食べます…（ご自由にお使いください） コレステロール値が高くても大丈夫、ワンタンと一緒に作りました。