ステップ1

長ネギは馬耳切り、生姜は太めの千切り、ピーマンとキビは斜め切りにして置いておきます。

ステップ2

鶏の足をきれいにして脇に置きます

ステップ3

鶏もも肉を小さく切り、別にしておく

ステップ4

フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて50％の温度で炒める

ステップ5

色が変わるまで揚げ、油を取り除き、脇に置いておきます

ステップ6

チキンナゲットを加えて再度炒めます（主にチキンナゲットの脱水のため）。

ステップ7

フライパンに油を熱し、胡椒を加える

ステップ8

香りが出るまで炒めたら、玉ねぎ、生姜を鍋に加えます。

ステップ9

鶏肉を加えて炒める

ステップ10

薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、ゼロカロリー砂糖（または白砂糖）を加える

ステップ11

Haojiスパイシー四川ソースを追加

ステップ12

もち酒を加えて均一に炒める

ステップ13

塩を加えて強火で沸騰させ、スープにとろみをつけます。

ステップ14

スープが濃くなったら、杭州山椒、辛いキビ、ハジチキンエッセンスを加え、均等に炒めて盛り付けます。

ステップ15

完成品の最後の写真は定番の四川太白鶏です。見てくれてありがとう！