ステップ1

材料を準備します。

ステップ2

玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。

ステップ3

みじん切りにした玉ねぎと生姜を肉の詰め物に加えます（玉ねぎと生姜を食べない場合は、玉ねぎと生姜を水に浸すか、適量の生姜汁を肉の詰め物に加えても構いません）。 -スパイスパウダー、卵を溶き、スパイシーな食品のスプーン一杯、鶏の汁のスプーン一杯（ない場合は、代わりに塩とチキンエッセンスを使用してください）、ごま油のスプーン一杯を加えます。

ステップ4

一方向に激しくかき混ぜます（箸は倒れずに肉の中に立つことができます）。

ステップ5

長なすは洗って5mm程度の厚さに切り（包丁で半分に切る）、置いておく。

ステップ6

ナスのケーキに準備した肉の詰め物を詰め、すべてのナスのケーキが満たされるまでこれらの手順を繰り返します。

ステップ7

でんぷん50グラム、小麦粉50グラム、卵1個、食用油スプーン1杯、適量の水を使用し、均一にかき混ぜて穀物不使用の粉末ペーストを作り、糸状に持ち上げます。

ステップ8

広い鍋に油を入れて50%の温度になるまで熱します（少しの生地を注ぐとすぐに浮いてふわふわになります）。

ステップ9

なすの詰め物を箸で生地で包み、一つずつ型に入れていきます。

ステップ10

ひとまず固まって少し焼き色がつくまで揚げて取り出します。

ステップ11

鍋の油の温度が60％まで上がったら、鍋に戻して高温で揚げます。このときのスピードは非常に速く、焼き色がついてきつね色になったら、すぐに油を切って取り出します。外。

ステップ12

鍋に油を残し、みじん切りにした生姜とにんにくを加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ13

小四角魚風味の細切り豚肉の調味料を加え、香りが出るまで炒めます。

ステップ14

お好みに応じて、水でんぷんを適量加えてスープのとろみを調整できます。

ステップ15

揚げたナスのケーキをフライパンに加えて炒めます。

ステップ16

なすの表面に魚風味のたれがまんべんなく絡むように均等に炒めます。

ステップ17

魚風味のナスのパンケーキは、ジューシーで色が鮮やかで、塩味があり、甘く、酸っぱく、スパイシーです。外はカリカリ、中は柔らかく、家族全員が大好きです。