ステップ1

干し茸は不純物を拭き取り、水にさらす。

ステップ2

にんじんとこんにゃくは千切りにする。こんにゃくは熱湯で茹でます。

ステップ3

水に浸したキノコを細切りにします。きのこを浸すのに使った水は取っておきます。

ステップ4

鍋に油を熱します。

ステップ5

キノコ、ニンジン、こんにゃくを加えます。

ステップ6

均一に炒めます。

ステップ7

豆カスを加えて炒めます。

ステップ8

鍋に調味料とキノコを浸すのに使った水をすべて入れます。よくかき混ぜて中火で汁が少なくなるまで煮ます。

ステップ9

スープに集めた豆カスに枝豆を入れてさっと炒めてお召し上がりください。