ステップ1

レンコンは洗って皮をむき、千切り（棒状）にします。一晩置いたので黒くなってしまいました。暗いのが怖い場合は塩水に浸してください。

ステップ2

ピーマンは縦に薄切り、ニンニクは薄切りにする

ステップ3

鍋が熱くなったら、油を60％まで注ぎ、香りが立つまで弱火で炒めます。

ステップ4

鍋にニンニクを加え（ネギはありません。刻んだネギを煮ることができます）、ピーマンの部分を加え、中火にして数回炒めます

ステップ5

レンコンを加え、生になるまで炒め続けます（レンコンがいつ生になるかわかりません。試してみてください。生の場合は、吐き出して炒め続けます。火が通ったら飲み込んでしまいます！） 塩と白酢を加えて炒めます

ステップ6

次に薄口しょうゆを加え、鍋にもたれている場合は水を加えて香りが立つまで炒めて完成です。

ステップ7

一部のネチズンが私に小さなスプーンの適量を何個と尋ねたので、私は答えました（目を丸くして）：スプーンはご飯を追加するために使用されるスプーンではなく、口にご飯を追加するために使用される小さなスプーンです。ボウルに！結局のところ、私たち北方人は野菜をポンド単位で買うので、それはあまり良くありません。