ステップ1

お米ともち米を洗い、6時間以上水に浸しておきます。

ステップ2

浸したお米を濾します

ステップ3

フードプロセッサーに注ぎ、甘酒100MLを加えます。

ステップ4

約50グラムの水を加えます

ステップ5

すべての材料をペースト状に混ぜます

ステップ6

泡立てたライスミルクをラップに包み、室温で一晩発酵させます。

ステップ7

鍋を中火にかけ、発酵ライスミルクを均一にかき混ぜ、スプーンで適量を鍋に入れます。

ステップ8

蓋をして弱火で1分煮る

ステップ9

生地の表面に濃い泡が出始め、泡が消えて蒸気穴になり、生地が膨らみ半透明になったら出来上がりです。この時点で蓋を開けて取り出します。 。