ステップ1

材料、ドラゴンフィッシュ、キャベツのピクルス、ピーマンのピクルス、生姜のスライス、ニンニクの種を準備します。

ステップ2

ナイフを手で押し、長さ約1cmの斜めに切ります。 龍麗魚は半解凍の状態でスライスし、料理酒、塩、千切り生姜でマリネします。

ステップ3

ピーマンのピクルスはみじん切り、ニンニクはみじん切り、生姜は千切り、キャベツのピクルスはスライスします。

ステップ4

鍋に油（椿油が良い）を熱し、みじん切りにしたニンニク、生姜を加えて香りが出るまで炒める

ステップ5

ピーマンのピクルスを香りが出るまで炒める

ステップ6

ザワークラウトを加え香りが出るまで炒める

ステップ7

すまし汁と適量の水を加える 新鮮な魚の骨を使ったスープではないので、すまし汁を使用すると美味しくいただけます。

ステップ8

沸騰したら弱火にし、酸味がスープになじむまで15分ほど煮ます。

ステップ9

次に、塩、白コショウ、料理酒（少量でOK）を加えて味を調え、強火で沸騰させます。

ステップ10

魚の切り身を加え、火が通るまで約2〜3分煮ます

ステップ11

肉が白くなったら焼き上がりです。

ステップ12

胡椒油を熱し、器に盛って完成です

ステップ13

美味しくて柔らかい龍麗魚や魚の漬物は子供たちも大好きです。

ステップ14

大きな汁椀を見ると肉がたっぷり入っていて酸っぱいのがわかります。

ステップ15

ティーカップで提供するのは、プライベートキッチンと同じ高級感​​がありますか？ 2つの写真のどちらが完成品に適していますか? 選択を手伝ってください。