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【生姜は薄め】四川料理の神！肉を食べるのはとても気持ちいい、茹でた肉のスライスを調理する方法についての超詳細なチュートリアル
豚角煮の材料を詳しく解説
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豚肉 250g |
ゆで豚スライスの作り方に関する超詳しいチュートリアル
ステップ1
すべての材料を準備してください
ステップ2
鍋に油を熱し、用意しておいた野菜を入れます
ステップ3
野菜を炒めて器に盛ります
ステップ4
鍋に油を熱し、豆板醤を入れる
ステップ5
豆板醤を香りが出るまで炒め、下処理した生姜とニンニクを加えます。
ステップ6
生姜とにんにくを香りが出るまで炒め、熱湯を加えて5分ほど煮る
ステップ7
5分後、塩、グルタミン酸ナトリウム、チキンエッセンス、スープベースを加え、香りが立つまで煮込みます。
ステップ8
ヒラタケを茹でて取り出し、先ほどの野菜鍋に入れます。
ステップ9
肉のスライスを加えます
ステップ10
肉のスライスが白くなるまで調理されたら、片栗粉水を数回に分けて加え、均一にかき混ぜます。
ステップ11
肉に火が通ったら取り出し、チリパウダー、花椒パウダー、白ごまを加えます。
ステップ12
熱した油を注ぐ
ステップ13
最後にパクチーと茹でた豚スライスを加えて完成です
ゆで豚スライスの調理テクニックに関する超詳細なチュートリアル
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