ステップ1

材料を準備する

ステップ2

リブを細かく切り、血を湯通しし、ジャガイモの皮をむき、細かく切り、きれいな水に入れ、生姜をスライスし、ネギを切ります。すべてのスパイス。

ステップ3

鍋に食用油を適量入れて火にかけ、氷砂糖を加えて溶けて茶色になるまで炒める。

ステップ4

豚バラ肉を加え、きつね色になるまで炒める

ステップ5

玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、乾燥赤唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

ステップ6

料理酒を加える

ステップ7

薄口醤油を加える

ステップ8

濃口醤油を合わせる

ステップ9

色がつくまで炒める

ステップ10

材料が隠れるくらいの適量の水を加える

ステップ11

沸騰したら弱火にして30分煮る

ステップ12

ジャガイモを加えて10〜15分間煮続けます

ステップ13

肉が煮込まれ、ジャガイモが柔らかくもちもちになったら、チキンエッセンスを加えます。

ステップ14

塩を加えて味を調える

ステップ15

次に、強火にしてジュースを集めます。

ステップ16

完成品写真