中国についてですよ!お届けします!
生姜鶏とも呼ばれるこの熱々の巣鶏は、伝統的な四川料理の家庭料理でもあります。
ジンジャーチキンの材料
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チキン 半分 |
ショウガ 3切れ |
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四川山椒 10g |
砂糖、酢、薄口醤油、ゴルゴンパウダー 適量 |
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貔貅豆板醤 スプーン一杯 |
唐辛子の酢漬けと生姜の酢漬け 60g |
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タマネギ 3根 |
ジンジャーチキンの作り方
ステップ1
鶏肉を湯通しして泡を取り除きます
ステップ2
チキンスープを保存しておく
ステップ3
刻んだピーマンのピクルスとピクルス生姜
ステップ4
豆板醤と花椒を大さじ2杯加えて置いておきます
ステップ5
熱した油で具材を炒める
ステップ6
鶏肉を加え、薄口醤油と濃口醤油を加えて均等に炒める。
ステップ7
弱火で15分煮る
ステップ8
ネギを注ぎ、スプーン一杯の酢とスプーン一杯の砂糖を加えます。
ステップ9
汁を減らすために炒め続けます
ジンジャーチキンの調理のヒント
おいしい料理を作るためのテクニックと、それぞれの料理のヒントがあります。「中国についてですよ!お届けします!」で検索すると、私のレシピが直接表示されます。
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