ステップ1

材料を準備します: 図を参照してください。

ステップ2

鶏肉を切り分けたら、片栗粉をまんべんなくまぶします。

ステップ3

こんにゃくを等分に切り、真ん中に切り込みを入れ（両端を切らないように注意）、真ん中から両側を外側に向けてひねり、最後にこんにゃくをひねります。沸騰したお湯に入れて1分ほど茹でて臭みを取り除きます！

ステップ4

水にさらしたマッシュルームを半分に切り、レンコンを立方体に切ります。

ステップ5

フライパンにごま油を入れ、鶏肉を入れて2分炒め、ひっくり返してさらに2分炒めます。

ステップ6

レンコン、こんにゃく、きのこ、鶏肉を加えます。

ステップ7

みりん、水、マトゥアイシン醤油を加え、沸騰したら弱火にかける。

ステップ8

キッチンタオルを完全に濡らし、鍋の中の材料を覆う「落し蓋」を作ります。これにより、調理時間が短縮され、材料の味が早くなります。最後に蓋をして10～15分ほど煮ます。

ステップ9

待っている間に、にんじんを輪切りにし、スタンパーで花の形を作り、大根を入れて5分ほど煮たら完成！

ステップ10

それぞれの量を調整したら、最後にサヤエンドウなどの緑黄色野菜を加えて完成です。

ステップ11

図を完成させます。