ステップ1

小麦粉をぬるま湯にゆっくりと注ぎ、綿毛状になるまでかき混ぜます。

ステップ2

小麦粉の吸水量に応じて適量のお湯を加え、滑らかな生地に練り上げ、20分ほど休ませます。

ステップ3

生地の表面にオリーブオイルを塗り、麺棒で伸ばして10分ほど置く。

ステップ4

休ませた生地を重ねてナイフで細長く切る

ステップ5

鍋に湯を沸かし、沸騰するのを待って切った麺を入れ、3分ほど炒めて置いておく。

ステップ6

材料を準備する

ステップ7

主材料と副材料を細かく切ります（鶏の内臓を取り除き、セット全体をきれいにし、後で使用するために細かく切ります）

ステップ8

鍋に湯を沸かし、生姜と胡椒を適量加えます。

ステップ9

沸騰したら、角切りにした鶏肉を鍋に入れ、鶏肉が白くなるまで炒め、取り出して置いておきます。

ステップ10

スパイスを炒める準備をする

ステップ11

鍋に適量の油を入れて熱し、生姜のスライス、赤唐辛子、花椒を香りが出るまで加えます。

ステップ12

鶏肉を加えて均一に炒める

ステップ13

餡をスプーン一杯入れて均一に炒める

ステップ14

角切りのジャガイモを加えます

ステップ15

薄口しょうゆを加えて均一に炒める

ステップ16

缶ビールを注ぐ

ステップ17

トマトペースト大さじ2杯を均一に混ぜ、弱火にして煮ます。

ステップ18

玉ねぎは汁が少なくなる前に加えます

ステップ19

汁気が少なくなる前に玉ねぎ、赤ピーマンを加えて均一に炒め、鍋から取り出す。

ステップ20

茹でた麺を下に広げ、その上に鶏肉をのせます

ステップ21

食事の時間です！