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鶏もも肉の煮込み
鶏もも肉の煮込みの材料
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ドラムスティック 6 |
料理酒 適量 |
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タマネギ 適量 |
ジンジャー 2～4個 |
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ニンニク 花びら2～3枚 |
スターアニス 花2～3本 |
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四川山椒 適量 |
シナモン 1個 |
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乾燥唐辛子 スティック2本 |
氷砂糖 適量 |
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白胡椒 適量 |
薄口醤油 適量 |
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塩 適量 |
鶏もも肉の煮込みの作り方
ステップ1
鶏もも肉を洗い、両面を正方形に切ります
ステップ2
鶏もも肉を鍋に入れて冷水にし、玉ねぎ、生姜、酒を加えて5分ほど煮ます。
ステップ3
取り出して水を切る
ステップ4
調味料を準備します：玉ねぎ、生姜、ニンニク、アニス、胡椒、シナモン、乾燥唐辛子
ステップ5
フライパンを熱し、油を加え、スプーンで砕いて溶かしやすくします。
ステップ6
弱火であずき色になるまで煮る
ステップ7
鶏もも肉を加え、各鶏もも肉に砂糖の色が均等に付くまで炒めます。
ステップ8
用意しておいた調味料を加える
ステップ9
調味料の香りを引き出す炒め物
ステップ10
鶏もも肉がかぶるくらいの熱湯を加え、薄口醤油大さじ2、白胡椒少々を加えてかき混ぜ、強火にかけて沸騰したら弱火にして20分煮る
ステップ11
時間が来たら塩を適量加え、強火にして汁を減らします。
ステップ12
スープをとろみがつくまで煮る
ステップ13
読み込み完了
鶏もも肉の煮込み料理のヒント
おいしい料理を作るためのテクニックと、それぞれの料理のヒントがあります。「中国についてですよ!お届けします!」で検索すると、私のレシピが直接表示されます。
作成時間: 2022-10-19 ・遼寧省
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