ステップ1

冷水と麺を脇に置いておきます。

ステップ2

熱くなるまで炒めたら、洗って切った牛肉と羊肉を油をひかずに炒めます。水分がなくなったら、生姜のスライスと古い黒ソースを加え、香りが出るまで炒め続け、すべての調味料を加え、キャセロールに移し、2〜3時間煮ます。

ステップ3

麺を伸ばして薄く伸ばして鍋で茹でます

ステップ4

洗って切った昆布をボウルの底に置きます

ステップ5

肉の煮込みと肉の煮込みスープを盛り付け、コリアンダーを加えます。

ステップ6

赤酢を少し垂らします。お好みに応じて、油とコショウ、またはニンニクを数片加えてください。私の自家製チリペーストは、粗めのチリパウダーと塩、ゴマを使用しており、とても香りが良いです。一度にたくさん作って、ボトルのキャップを閉めれば、何度でも食べることができます。

ステップ7

ニンジンを肉に入れて煮込むこともできます。これは、古典的な伝統的なハラール煮込み麺の改良の 1 つです。

ステップ8

大根を煮込んで麺を細く丸めて食べるのも美味しいです。

ステップ9

ははは、伝統的なものと改装されたもの、どっちが好きですか？また涼しくなったら煮込みそばを食べましょう！